한국 근대의 음식과 산업 |
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강좌소개식민지기 조선의 음식경제사를 고찰하고, 재래의 식료산업 재편과 새로운 식료산업 이식이 어떻게 추진되어 지역 내 수요를 충족시키며 나아가 일본제국 내외로의 수출과 이출까지 이루어냈는지를 강의한다. 이를 통해 수강생들은 식민지 조선과 본토 일본의 음식문화 교류를 뒷받침하는 산업적 기반이나 식민지 통치의 재정 기반의 한 단면을 이해하고, 동시에 해방 후 한국경제에 대해 이것들이 지닌 강한 규정력이 있음을 파악할 수 있다. |
대표강사임채성1. 소속: 릿쿄대학교(立教大学) 교수 2. 학력: 서울대학교 국제경제학과 졸업(학사) 서울대학교 농경제학과 졸업(석사) 도쿄대학(東京大学) 대학원 경제학연구과 졸업(박사) 3. 대표 연구 “Reclamation Projects and Development of Agricultural Land in Colonial Korea,” Review of Korean Studies 21(2), 2018; 「동아시아 전시·전후 경제사: 일본제국권 전시동원의 경험과 전후 재편 외 다수」, 『경제사학』 55, 2013. 외 다수 |
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